Notre carte
Les entrées
| Duo de foie gras, pain d'épices maison et chutney d' ananas | 8,00€ |
| Verrine à l' avocat et aux deux tomates | 7,00€ |
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Tarte fine au saumon fumé, sauce tzatziki |
7,50€ |
| Terrine de légumes verts au pesto et mousse de crottin de chavignol | 7,00€ |
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A partager pour 2 personnes Planche de foie gras maison, pain d' épices et chutney ananas et noix, OU Planche de tapenades, guacamole,aioli et crackers suédois |
15,00€ |
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Salades gourmandes
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Salade Trésor Poulet mariné aux girolles, champignons poelés, magret de canard, copeaux de foie gras et tomates cerises |
15,00€ |
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Salade Fraicheur Fettuccine, légumes grillés, tomates confites et mousse de crottin de chavignol |
13,00€ |
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Salade Océane Toast de rillettes de cabillaud à la pomme, bricks de sardine et crevettes , marinées façon tataki |
14,00€ |
Les plats
| Coeur de rumsteack de boeuf | 17,00€ |
| Onglet chevillard "Viande Bovine Française" | 17,00€ |
| Burger Tartare: bun's maison, steak 180 g (cuit ou cru), comté sauce tomate confite | 16,50€ |
| Tartare de boeuf préparé ou "aller-retour" | 15,50€ |
| Ris de veau et caramel de porto | 18,00€ |
| Rognons de veau flambés au cognac | 18,00€ |
| Poisson du moment, sauce crémeuse et aubergine grillée à la plancha | 17,00€ |
| Noix de Saint Jacques, sauce échalotes et vin blanc, risotto | 18,00€ |
| Spécialité du chef: Les potences Boeuf: 3 morceaux différents sélectionnés par Eric Leboeuf Poulet: poulet français label rouge mariné par nos soins |
18,00€ / pers. |
Les fromages et desserts
| Trilogie de fromages et sa salade verte | 7,00€ | ||
| Assiette de crottin de chavignol |
5,00€ |
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| Café ou thé gourmand | 7,00€ | ||
| Tiramisu mangue coco | 7,00€ | ||
| Mousse chocolat | 7,00€ | ||
| Panna cotta citron et crumble chocolat | 7,00€ | ||
| Crème brulée au cognac et mousse de fruits rouge | 7,00€ |
Menu du Palais
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Verrine à l' avocat et aux deux tomates Tarte fine au saumon fumé, sauce tzatziki + Croustillant de queue de boeuf et son jus + Mousse au chocolat craquante |
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28 euros |
Menus Entreprises
Salle privatisable
Velouté de topinambour fumé au lard Gravelax de saumon aneth et raifort
et tuile au pavot crème légère ciboulette
Ou Ou
Biscuit de saumon frais alfalfa grillé et Mille-feuilles de foie gras épicé et
Chantilly de crottin de chavignol fruité
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Croustillant de queue de boeuf et Caille farcie aux marrons,mousseline
écrasé de pommes de terre au céleri de patate douce à la canelle
Ou Ou
Roulade de cabillaud au chorizo, Ballotine de lotte en blanquette,
fondue de poireaux risotto crémeux aux morilles
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Mousse au chocolat Buchette de noel à la vanille
Chantilly à la menthe bourbon et créme anglaise
Ou Ou
Tarte Tatin Boissons incluses: Opéra croustillant
25 Euros Kir,1 verre de vin et café au chocolat et praliné
(menu unique pour l'ensemble 35 Euros
des convives)
Les apéritifs
| Anis | 2,00€ |
| Martini | 4,00€ |
| Porto | 4,00€ |
| Kir | 3,00€ |
| Berrichon | 3,50€ |
| Rosé pamplemousse | 3,50€ |
Bières pression
| 25 cl | 50 cl | |||
| Karlsbraü | 3,00€ | 5,50€ | ||
| Floreffe | 4,00€ | 7,00€ |
Vins rouges
| Verre | 25 cl | 50 cl | Bouteille | |
| Chili Carmenere | 4,00€ | 9,00€ | 18,00€ | 28,00€ |
| Menetou Salon | 4,00€ | 9,00€ | 18,00€ | 28,00€ |
| Reuilly | 4,00€ | 9,00€ | 18,00€ | 28,00€ |
| Dourthe n°1 | 4,50€ | 10,00€ | 20,00€ | 30,00€ |
| Sancerre Louys Marie | 4,50€ | 11,00€ | 22,00€ | 35,00€ |
| Cote-Rotie | 45,00€ | |||
| Mercurey Vieille vignes | 38,00€ | |||
| Saint Estephe Héritage Le Bosq | 50,00€ |
Vins blancs
| Verre | 25 cl | 50 cl | Bouteille | |
| Sancerre Silex | 4,50€ | 11,00€ | 22,00€ | 35,00€ |
| Menetou Salon | 4,00€ | 9,00€ | 18,00€ | 28,00€ |
| Pouilly Fumé | 4,50€ | 11,00€ | 22,00€ | 35,00€ |
| Cotes de Gascogne "la Galope | 4,00€ | 10,00€ | 20,00€ | 30,00€ |
| Quincy | 4,00€ | 10,00€ | 20,00€ | 30,00€ |
Vins rosés
| Verre | 25 cl | 50 cl | Bouteille | |
| La vie en rose Chateau Roubine | 4,50€ | 11,00€ | 22,00€ | 33,00€ |
| Reuilly Gris | 4,00€ | 9,00€ | 18,00€ | 28,00€ |
| Miraval (domaine Jolie-Pitt | 35,00€ |
Le champagne
| Coupe | Bouteille | |||
| Champagne | 10,00€ | 70,00€ |