Notre carte
MENU DE SAINT VALENTIN
MENU 40 EUROS
(inclus cocktail des amoureux ou coupe de champagne)
Pince de homard et declinaison de petits pois
*********
Risotto de homard
*********
Miniardises des amoureux
Les entrées
| salade, croustillant de crottin de chavignol, lardons, endives et vinaigrette au miel | 7,00€ |
| Foie gras poêlé aux poires et piment d'Espelette | 8,00€ |
|
Cappuccino de légumes de saison aux épices douces, marrons et lardons grillés |
7,00€ |
| Escargot de Bourgogne poêlé ail et persil | 7,00€ |
|
A partager pour 2 personnes Duo de foie gras maison mi cuit et cuit à la fleur de sel,chutney d 'oignons au vinaigre balsamique et pain d ' épices maison |
16,00€ |
|
Tartines de saumon fumé et chévre frais, tapenade et pain toasté, carpaccio de légumes |
13,00€ |
Salades gourmandes
|
Salade Saveur Salade de riz thai et sauvage au saumon fumé, champignons de saison,vinaigrette au sésame et agrumes, chantilly épicées |
14,00€ |
|
Salade Délice Croquettes de crottin de chavignol aux herbes, copeaux de foie gras, tranche de magret de canard, salade tomate |
14,00€ |
|
|
Les plats
| Coeur de rumsteack de boeuf | 17,00€ |
| Burger maison à la fourme d' Ambert et confit d' oignons | 16,50€ |
| Pavé de contre-filet limousin tranché et son émulsion maison | 18,00€ |
| Tartare de boeuf préparé a la française | 16,00€ |
| Ris de veau aux champignons | 18,00€ |
| Rognons de veau flambés au porto | 18,00€ |
| Poisson du moment, sauce crémeuse accompagné de sa mousseline de légumes | 17,00€ |
| Noix de Saint Jacques snackées au beurre, fondue de poireaux et risotto crémeux | 18,00€ |
| Spécialité du chef: Les potences 3 morceaux différents de boeuf sélection par Eric LEBOEUF |
18,00€ / pers. |
Les fromages et desserts
| Trilogie de fromages et sa salade verte | 7,00€ | ||
| Assiette de crottin de chavignol |
5,00€ |
||
| Café ou thé gourmand | 6,50€ | ||
| Crumble aux poires , aux amandes et sauce 100 % chocolat guanaja | 6,50€ | ||
| Mousse nutella maison | 7,00€ | ||
| Tiramisu spéculos | 6.00€ | ||
| Douceur mojito ananas, croustillant citron vert menthe, biscuit de savoie et chiboust d ' ananas | 7,00€ |
Menu du Palais
|
Velouté du moment Beignet de crottin de chavignol à la sancerroise + Dos de merlu sauce Nantaise Piéce du boucher sélectionné par le chef + Mousse au nutella maison |
|
28 euros |
Menu Entreprise
Salle privatisable
MENU 30 €
( INCLUS KIR , 2 VERRES DE VINS ET CAFE)
Meli melo de crevettes et crudités à la moutarde au miel
ou
Tarte tatin d' oignons caramélisés et salade de jeune pousse
*******
Cuisse de pintade fermiére, duxelles de champignons et jardinière de légumes frais
ou
Filet de cabillaud parfumé au citron confit et polenta aux olives noires
*******
Financier aux pistaches et mousse praliné
ou
Crumble chocolat et bananes roties au beurre
Les apéritifs
| Anis | 2,00€ |
| Martini | 4,00€ |
| Porto | 4,00€ |
| Kir | 3,00€ |
| Berrichon | 3,50€ |
| Rosé pamplemousse | 3,50€ |
Bières pression
| 25 cl | 50 cl | |||
| Karlsbraü | 3,00€ | 5,50€ | ||
| Floreffe | 4,00€ | 7,00€ |
Vins rouges
| Verre | 25 cl | 50 cl | Bouteille | |
| Chili Carmenere | 4,00€ | 9,00€ | 18,00€ | 28,00€ |
| Menetou Salon | 4,00€ | 9,00€ | 18,00€ | 28,00€ |
| Reuilly | 4,00€ | 9,00€ | 18,00€ | 28,00€ |
| Dourthe n°1 | 4,50€ | 10,00€ | 20,00€ | 30,00€ |
| Sancerre Louys Marie | 4,50€ | 11,00€ | 22,00€ | 35,00€ |
| Cote-Rotie | 45,00€ | |||
| Mercurey Vieille vignes | 38,00€ | |||
| Saint Estephe Héritage Le Bosq | 50,00€ |
Vins blancs
| Verre | 25 cl | 50 cl | Bouteille | |
| Sancerre Silex | 4,50€ | 11,00€ | 22,00€ | 35,00€ |
| Menetou Salon | 4,00€ | 9,00€ | 18,00€ | 28,00€ |
| Pouilly Fumé | 4,50€ | 11,00€ | 22,00€ | 35,00€ |
| Cotes de Gascogne "la Galope | 4,00€ | 10,00€ | 20,00€ | 30,00€ |
| Quincy | 4,00€ | 10,00€ | 20,00€ | 30,00€ |
Vins rosés
| Verre | 25 cl | 50 cl | Bouteille | |
| La vie en rose Chateau Roubine | 4,50€ | 11,00€ | 22,00€ | 33,00€ |
| Reuilly Gris | 4,00€ | 9,00€ | 18,00€ | 28,00€ |
| Miraval (domaine Jolie-Pitt | 35,00€ |
Le champagne
| Coupe | Bouteille | |||
| Champagne | 10,00€ | 70,00€ |